Matcha beljakovinski mousse

Popolna praznična sladica z zdravo noto

Ko se decembrski dnevi prepletajo z vonjem po svečah, toplimi odejami in prazničnimi dobrotami, je čas, da svoji praznični mizi dodate nekaj posebnega – nekaj, kar združuje zdravje, prefinjen okus in čarobno praznično vzdušje. Matcha beljakovinski mousse je veganski, brezglutenski posladek, ki bo navdušil tako ljubitelje zdravih sladic kot tiste, ki cenijo eleganco in edinstvene okuse.

S svojim nežnim zelenkastim odtenkom, kremasto teksturo in okrasjem svežih brusnic se ta mousse popolnoma prilega praznični dekoraciji. Je lahkotna in osvežilna sladica, ki bo razveselila vaše goste po bogatem prazničnem obroku ali pa vas pospremila v spokojni zimski večer.

Zakaj je Matcha mousse popoln za praznike?

• Elegantna praznična estetika: Zeleni odtenek matche in rdečina brusnic ustvarita čudovit kontrast, ki spominja na praznične barve.
• Lahkotna sladica: Po obilnem prazničnem obroku je ta mousse popoln, saj ni pretežak, a kljub temu zadovolji željo po sladkem.
• Zdravju prijazen: Matcha prah, kokosova smetana in veganske beljakovine zagotavljajo hranljivost in energijo, ne da bi obremenili telo.

Namigi za praznične variacije

• Cimetov pridih: Dodajte ščepec cimeta ali muškatnega oreščka v kokosovo smetano za praznični okus.
• Čokoladna osnova: Namesto brusnic uporabite koščke temne čokolade ali čokoladni preliv za bolj intenziven okus.
• Svežina citrusov: posušene brusnice zamenjajte z naribano limonino ali pomarančno lupinico za osvežilno noto.

Kaj potrebujete za pripravo?

Sestavine za 2 praznični porciji

Za mousse:

• 1 pločevinka kokosovega mleka (hlajena vsaj 12 ur, da se loči smetana)
• 1 merica (približno 35 g) Plant protein basic rastlinskih beljakovin v prahu z okusom banana (ali drug okus po izbiri)
• 1/2 čajne žličke matcha premium v prahu
• 3 žlice agavinega sirupa
• 1/4 čajne žličke vanilje v prahu
• 1 žlica limoninega soka
• 1/4 čajne žličke himalajske soli

Za praznično dekoracijo:

• Sveže brusnice
• Pest nasekljanih suhih brusnic
• Nekaj listkov sveže mete

Navodila za pripravo:

1. Kokosova osnova:

• Odprite pločevinko ohlajenega kokosovega mleka in previdno zajemite zgornjo plast kokosove smetane. Tekoči del prihranite za pripravo smutijev ali omak.

2. Matcha-beljakovinska pasta:

• V manjši skledi združite veganske beljakovine, matcha prah, limonin sok in vaniljo.
• Počasi dodajte 2–3 žlice kokosove tekočine (iz pločevinke), da dobite gladko pasto.

3. Stepanje kokosove smetane:

• Kokosovo smetano stepajte z ročnim mešalnikom, dokler ne postane rahla in puhasta (približno 3–4 minute).
• Med stepanjem dodajte himalajsko sol in agavin sirup, da bo mousse uravnotežen v sladkosti.

4. Združevanje:

• Matcha-beljakovinsko pasto previdno vmešajte v stepeno kokosovo smetano.
• Mešajte nežno, da ohranite rahlo teksturo smetane. Nastala zmes bo dobila očarljiv zelenkast odtenek.

5. Hlajenje:

• Mousse razdelite v kozarčke ali skledice in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro, da se okusi povežejo.

6. Praznična dekoracija:

Pred serviranjem mousse okrasite s svežimi malinami, nasekljanimi pistacijami in listki sveže mete. Za dodaten praznični pridih lahko uporabite zlato posipavanje ali nastrgano temno čokolado.

Popestrite decembrske dni z matcha mousseom

Naj bo ta praznična sladica poseben dodatek k vašim zimskim večerom, prazničnim druženjem ali trenutkom zase ob skodelici toplega čaja. Matcha beljakovinski mousse ni le sladica, temveč tudi simbol elegance in zdravega užitka, ki ga boste želeli pripraviti znova in znova.

Privoščite si to popolno kombinacijo kremaste teksture, nežne sladkobe in praznične dekoracije ter razvajajte svoje brbončice ob teh čarobnih decembrskih dneh. Dober tek!

Pripravila: Tina Teršek, drobTinka