Veganska domača čokolada

Veganska domača čokolada

Domača čokolada, ni je boljše, narejena točno po našem okusu! Kuhinja pa tako lepo zadiši po kakavovem maslu …

Za pripravo potrebujemo:

  • 65g kakavovega masla*,
  • 45g kakava v prahu*,
  • 30g kokosovega masla*,
  • 20g algarrobe v prahu*(imenuje se tudi mesquite),
  • 10 ml agavinega sirupa* (ali po okusu),
  • 1 pest amarantovih napihnjencev*,
  • 1 pest kvinojinih napihnjencev*

Po želji lahko dodamo tudi sredico enega stroka vanilije ali pa ¼ žličke cimeta …

*sestavine iz nadzorovane ekološke pridelave

Pripravimo si večjo posodo z vodo in manjšo posodo, ki jo bomo postavili nad njo in v kateri bomo stopili kakavovo maslo. Pripravimo si tudi model kamor bomo vlili čokolado. Primeren je tudi modelček za praline sicer pa manjši pekač za pecivo obložimo s peki papirjem, da bomo ohlajeno čokolado lažje odstranili iz modela.

Ko voda zavre odstavimo posodi, damo kakavovo maslo v vrhnjo posodo in počakamo, da se stopi, dodamo še kokosovo maslo, da se stopi še to. Nato med mešanjem dodajamo kakav v prahu, algarrobo in agavin sirup. Ves čas mešamo, da dobimo gladko maso, brez grudic.

Na koncu vsujemo še napihnjence in s žlico ali lopatko nežno premešamo, da se s čokolado prekrijejo vsi napihnjenci. Tako pripravljeno zmes vlijemo v prej pripravljen model in ga postavimo v zamrzovalnik. Ohlajeno čokolado odstranimo iz modela in se z njo posladkamo. Če je kaj ostane jo lahko hranimo na sobni temperaturi bolj sveža pa bo ostala v hladilniku.

Recept je bil objavljen tudi na portalu Moja leta.

Deli naprej ...