Presni čokoladni srčki

Tudi sami lahko pripravimo drobna sladka presenečenja, s katerimi lahko polepšamo dan sebi ali še komu, ki nam je pri srcu …

Za štiri do pet srčkov, odvisno od velikosti modelčkov, bomo potrebovali:

• 100g presnih indijskih oreščkov
• ½ skodelice presnega nesladkanega mleka iz zemeljskih mandljev (če tega nimate, lahko mandljevega, kokosovega, ali kakšnega drugega nesladkanega rastlinskega mleka,…)
• 30g presnega kakava v prahu
• ščepec nerafinirane himalajske soli
• sredica enega vanilijevega stroka
• 40ml temnega agavinega sirupa
• 50g kokosovega olja
• 30g kokosovega musa (če tega nimamo dodamo še 1 žličko kokosovega olja)
• 50g narezanih zamrznjenih jagod (narezanih na kocke(še boljše svežih)

Za posip:

• posušeno suho sadje,
• oreščki,
• kokos,
• semena granatnega jabolka

Najprej si pripravimo modelčke, lahko so v poljubni obliki. Če imamo silikonske uporabimo te zaradi lažjega odstranjevanja. V mešalnik najprej zlijemo mleko, nato dodamo indijske oreščke, sredico vanilijevega stroka, agavin sirup, sol in dobro zmeljemo. Ko masa postane gladka dodamo še kakav v prahu.

Nad paro stopimo kokosovo maslo in vse skupaj še dobro zmeljemo. Na koncu nad paro stopimo še kokosovo olje in meljemo samo toliko, da se dobro vmeša v maso. Tako pripravljeno maso do polovice vlijemo v pripravljene modelčke posujemo z narezanimi jagodami in nato prelijemo še s preostalo maso. Tako pripravljene srčke postavimo v zamrzovalnik za dve uri, da se masa dobro strdi.

Ko je masa strjena odstranimo srčke iz modelčkov in jih poljubno okrasimo. Sama sem izbrala semena granatnega jabolka in zamrznjene jagode v prahu. Tako pripravljene srčke hranimo v hladilniku dokler jih ne postrežemo.

Recept je bil objavljen tudi na portalu Moja leta.

Recept in fotografija: Tina Teršek