Slastne palačinke iz moke zemeljskih mandljev

Včeraj je bil za naju deloven dan in sva se odločila, da nedeljo pa preživimo na off in k temu je pripadal tudi zajtrk za razvajanje.

Med tem, ko sta Iza in Zala pripravljali mizo za zajtrk, sem na hitro pripravila maso za tako imenovane ameriške palačinke iz moke zemeljskih mandljev.

Potrebujemo:

• 1 skodelica moke zemeljskih mandljev
• 1/4 skodelice tapiokine moke
• 1/2 žličke cejlonskega cimeta
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/4 žličke sode bikarbone
• nerafinirana himalajska sol po okusu

……………………………………………………

• 1 žlička limoninega soka
• 1/2 skodelice rastlinskega mleka ( lahko ga pripravite tudi iz zemeljskih mandljev po tem receptu )

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

• kokosovo olje za peko

Za dodatek lahko uporabimo domačo marmelado, čokoladni namaz ali pa na hitro zmešate kakav v prahu, rastlinsko mleko in agavin sirup in dobite čokoladno kremo. Namesto marmelade sem pogrela zamrznjene jagode in maline in dodala malo agavinega sirupa in z njim prelila palačinke. po želji jih lahko prelijete tudi z drobtinkinim presnim, temnim agaivinim sirupom.

Priprava:

Najprej v posodici zmešajte rastlinsko mleko in limonin sok, pomešajte in pustite stati približno 5 minut, da se mleko sesiri in na ta način dobite maso podobno jogurtu.

Nato zmešajte suhe sestavine in mu dodajte mleko. V posodo s kokosovim oljem dajte približno 2 žlici pripravljene mase in pecite 1-2 minuti na vsaki strani. Pečene prelijte s poljubnim prelivom in uživajte.

Opomba: za nas 4 sem porabila 2x količino mase.

Prirpavila: Tina Teršek