Presne kroglice so lahko hitra, zdrava in enostavna sladica, lahko pa so tudi drobna pozornost ob različnih priložnostih, kot so recimo zahvalna darilca ob rojstnem dnevu. 🙂
- 100 g presnih mehkih datljev brez koščic* (če so datljii preveč suhi jih namočite v topli vodi za 30 minut)
- 50 g presnih lešnikov ali mandljev ali indijskih oreščkov ali orehov*
- 2 žlici presnega kakava*(dodajajte postopoma, do željenega okusa)
- 10g presnih chia semen*
- 20g presnega kokosovega olja*
- voda po žličkah po potrebi*
Presni čokoladni preliv:
- 45g presnega kakavovega masla*
- 35g presnega kakava v prahu*
- 15ml presnega agavinega sirupa*
- 7g presnega mesqite v prahu*
Datlje, kokos, oreščke, kakav in chia semena zmeljite v sesekljalniku dokler ni masa toliko gladka, da iz nje lahko oblikujete kroglice. Oblikujete jih z rokami in tako pripravljene povaljajte v presni kokosovi moki, presnih zmletih oreščkih, presnem zamrznjenem dehidriranem sadju v prahu ali v čokoladi. Čokolado pripravimo tako, da nad paro stopimo kakavovo maslo, nato dodamo agavin sirup, kakav v prahu in mesqite in mešamo dokler ni masa popolnoma gladka in brez grudic.
Kroglice namakamo v preliv in jih z vilico vzamemo iz preliva, malo odcedimo in postavimo na desko obloženo s peki papirjem. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 5 minut oziroma dokler se čokolada ne strdi. Postopek lahko nekajkrat ponovimo.
Nato jih v dobro zaprti posodi hladimo v hladilniku dokler jih ne postrežemo. V hladilniku počakajo približno teden dni, v zamrzovalniku pa do 30 dni.
Recept in fotografija: Tina Teršek
