Presne kroglice za sladkosnede

Presne kroglice so lahko hitra, zdrava in enostavna sladica, lahko pa so tudi drobna pozornost ob različnih priložnostih, kot so recimo zahvalna darilca ob rojstnem dnevu. 🙂

• 100 g presnih mehkih datljev brez koščic (če so datljii preveč suhi jih namočite v topli vodi za 30 minut)
• 50 g presnih lešnikov ali mandljev ali indijskih oreščkov ali orehov
• 2 žlici presnega kakava (dodajajte postopoma, do željenega okusa)
• 10g presnih chia semen
• 20g presnega kokosovega olja
• voda po žličkah po potrebi

Presni čokoladni preliv:

• 45g presnega kakavovega masla
• 35g presnega kakava v prahu
• 15ml presnega agavinega sirupa
• 7g presnega mesqite v prahu

Datlje, kokos, oreščke, kakav in chia semena zmeljite v sesekljalniku dokler ni masa toliko gladka, da iz nje lahko oblikujete kroglice. Oblikujete jih z rokami in tako pripravljene povaljajte v presni kokosovi moki, presnih zmletih oreščkih, presnem zamrznjenem dehidriranem sadju v prahu ali v čokoladi. Čokolado pripravimo tako, da nad paro stopimo kakavovo maslo, nato dodamo agavin sirup, kakav v prahu in mesqite in mešamo dokler ni masa popolnoma gladka in brez grudic.

Kroglice namakamo v preliv in jih z vilico vzamemo iz preliva, malo odcedimo in postavimo na desko obloženo s peki papirjem. Vse skupaj postavimo v zamrzovalnik za 5 minut oziroma dokler se čokolada ne strdi. Postopek lahko nekajkrat ponovimo.

Nato jih v dobro zaprti posodi hladimo v hladilniku dokler jih ne postrežemo. V hladilniku počakajo približno teden dni, v zamrzovalniku pa do 30 dni.

Recept in fotografija: Tina Teršek