Presni čokoladni brownie s presno malinino marmelado

Sestavine za brownie:

• 100g presnih indijskih oreščkov
• 50g presnega mletega kokosa
• 30g ovsenih kosmičev brez glutena
• 15g presnega kakava v prahu
• 70g presnih datljev, namočenih najmanj 1 uro
• ½ žličke vanilije v prahu
• 30g presnega kokosovega musa – stopljenega

Sestavine za marmelado:

• 170g malin(če imate zamrznjene, jih prej odtalite)
• 15ml temnega agavinega sirupa
• 5ml svežega limoninega soka ekološke limone
• 8g presnih chia semen
• ¼ žličke vanilije v prahu

Brownie:

Vse sestavine zmeljite v sesekljalniku z rezilom »S«. Če se masa ne sprime v kroglo, mu dodajte žličko ali dve vode. Pekač obložite z folijo in vanj s pritiskanjem vstavite maso čim bolj enakomerno. Postavite ga v hladilnik. Ko je masa ohlajena, jo razrežite na poljubne kose.

Priprava marmelade:

Vse sestavine zmeljite v sesekljalniku z rezilom »S«.

Ko ponudite brownie, ga prelijete z žličko ali dvema malinine marmelade.

Če jih želite narezane brownie spraviti za kasneje, jih shranite v dobro zaprti posodi v hladilniku, da se ne navzamejo ostalih vonjav. Tako bodo ostali sveži teden dni.

Marmelado pa shranite v steklenem kozarčku v hladilniku, tako bo ostala sveža teden dni, če ne bo prej izginila…

Recept je bil objavljen tudi na spletnem portalu Moja leta in Novi tednik.

Recept in fotografija: Tina Teršek