Paket čoko I

Paket vsebuje tri izdelke iz katerih lahko naredimo preprosto domačo čokolado, ali pa jih oddajamo za pripravo drugij odličnih jedi.

1. Presni ekološki kakav v prahu  je izdelan z nežnim mletjem ekoloških kakavovih zrn pri temperaturi do 42 °C. Tako se ohranita značilna aroma in intenziven okus pravega kakava. Ima visoko vsebnost prehranskih vlaknin in beljakovin. Uporabite ga lahko za pripravo kakavovih napitkov, smutijev, presnih sladic, peciva, pudingov, namazov in pralin.

2. Presni ekološki kokosov mus, oziroma kokosovo maslo je izdelano z mletjem kokosovega mesa. Za razliko od kokosovega olja, ki ga pridobivajo s stiskanjem, kokosov mus vsebuje tudi prehranske vlaknine iz kokosovega mesa. Ima prijeten kokosov okus in kremasto teksturo ter visoko vsebnost prehranskih vlaknin. Uživate ga lahko samostojno ali ga dodate smutijem, omakam, namazom, prelivom, granolam in sladicam. Proizvedeno v Sloveniji.

3. Presni ekološki agavin sirup,  je pridobljen iz sredice modre agave s postopkom pri nizki temperaturi. V primerjavi s svetlim agavinim sirupom je manj filtriran, kar se odraža v njegovi značilni temnejši barvi, polnejšem okusu in nežni vaniljevi noti. Zaradi intenzivne sladkosti običajno zadostuje manjša količina. Sirup ne kristalizira ter se hitro raztopi v toplih in hladnih tekočinah. Je izključno rastlinskega izvora ter primeren za vegane.

Recept za čokoladno karamelo:

100 g kokosovega musa

45 g kakava v prahu

20-30 ml agavinega sirupa (ali po okusu)

vanilija v prahu po želji

nerafinirana himalajska sol po želji

ribani kokos za posip po želji

kakavova zrna po želji

priprava:

najprej nad paro stopite kokosov mus, ko je popolnoma stopljen, mu dodajte agavin sirup in vanilijo v prahu (po želji), dobro premešajte in dodajte še kakav v prahu in kakavova zrna – po želji.  Vse skupaj dobro premešajte z metlico.

Pripravite modelček in ga obložite s peki papirjem. Vanj prelijte čokoladno maso, tudi, če se je že začela strevati, ne slrbite, predevajte jo z žlico in poravnajte lahko posujete z ribanim kokosom. Nato postavite v zamrzovalnik ali hladilnik za približn30 minut oziroma dokler se popolnoma ne strdi.

Ko je čokoladna karamela strjena, jo vzamite iz modelčka in razrežite. Uživajte 🙂

Prodaja: DROBTINKA d.o.o., Zabukovica 62, 3302 Griže, Slovenija

Distribucijo ekoloških proizvodov kontrolira: SI-EKO-002

Certifikati

EU ekološki certifikat, SI-EKO-002, kmetijstvo EU/izven EU